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来源: 未知 作者: admin 日期: 2015-12-11

咖啡烘焙│体验咖啡世界的香浓历险

摘要:烘焙咖啡豆,从本质而言就是咖啡世界最精妙的美食烹饪。这几天,MOEPING加盟商接受总部的专业咖啡师培训,经历一次咖啡世界的香浓历险,乐在其中。不管是男生还是女生,都俨然有

      烘焙咖啡豆,从本质而言就是咖啡世界最精妙的美食烹饪。这几天,MOEPING加盟商接受总部的专业咖啡师培训,经历一次咖啡世界的香浓历险,乐在其中。不管是男生还是女生,都俨然有了咖啡“大厨”的架势。
      如果说第一天上手还有一点生涩,第二天开始大家逐渐进入状态,团队配合越来越娴熟。烘焙前计划的制定,生豆水分、密度、克重的精细测量,瑕疵豆的挑选计算都一板一眼,一丝不苟,等到上机操作时,三人小组中有人主要负责操作,有人主要负责记录,还有人负责全局并兼顾取样。
 

      熟豆下豆风冷后,我们首先要称量克重,计算失重比,然后测算全豆与粉的Agtron数值,与烘焙前计划进行评估比较,最后再借助杯测、萃取加以感官评估,这样才是一个完整的烘焙计划。在整个咖啡师培训课程中,每个学员拥有不少于5锅的上机实操机会,再结合萃取、杯测等感官分析,Agtron数值、烘焙曲线及斜率的数据分析,能够深入体会烘焙世界的秘密,用最短时间,最高效率地成为咖啡烘焙师。等到最后两次课,精彩的团队PK赛还将展开,大家将在团队赛中借助临战状态来获得更多境界提升。
      MOEPING培训师不仅拥有高超的咖啡专业技巧,更能在融入动漫元素方面别出心裁,为MOEPING咖啡注入与众不同的血液与灵感。初尝苦涩的咖啡,却蕴藏百般的甛蜜,回归咖啡纯朴浓厚的本质,所以说调制咖啡的过程不仅是一种“酝酿”,更是一种升华。
 
 
      MOEPING加盟商在学习动漫主题咖啡相关技能与知识的同时,更能由衷地爱上动漫、爱上咖啡,获得快乐的同时充实自己。MOEPING,永远是加盟商最坚强的苟盾,愿我们共同携手,为我国的精品咖啡事业尽一份力。



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