咖啡烘焙│体验咖啡世界的香浓历险

摘要：烘焙咖啡豆，从本质而言就是咖啡世界最精妙的美食烹饪。这几天，MOEPING加盟商接受总部的专业咖啡师培训，经历一次咖啡世界的香浓历险，乐在其中。不管是男生还是女生，都俨然有

      烘焙咖啡豆，从本质而言就是咖啡世界最精妙的美食烹饪。这几天，MOEPING加盟商接受总部的专业咖啡师培训，经历一次咖啡世界的香浓历险，乐在其中。不管是男生还是女生，都俨然有了咖啡“大厨”的架势。
      如果说第一天上手还有一点生涩，第二天开始大家逐渐进入状态，团队配合越来越娴熟。烘焙前计划的制定，生豆水分、密度、克重的精细测量，瑕疵豆的挑选计算都一板一眼，一丝不苟，等到上机操作时，三人小组中有人主要负责操作，有人主要负责记录，还有人负责全局并兼顾取样。
 

      熟豆下豆风冷后，我们首先要称量克重，计算失重比，然后测算全豆与粉的Agtron数值，与烘焙前计划进行评估比较，最后再借助杯测、萃取加以感官评估，这样才是一个完整的烘焙计划。在整个咖啡师培训课程中，每个学员拥有不少于5锅的上机实操机会，再结合萃取、杯测等感官分析，Agtron数值、烘焙曲线及斜率的数据分析，能够深入体会烘焙世界的秘密，用最短时间，最高效率地成为咖啡烘焙师。等到最后两次课，精彩的团队PK赛还将展开，大家将在团队赛中借助临战状态来获得更多境界提升。
      MOEPING培训师不仅拥有高超的咖啡专业技巧，更能在融入动漫元素方面别出心裁，为MOEPING咖啡注入与众不同的血液与灵感。初尝苦涩的咖啡，却蕴藏百般的甛蜜，回归咖啡纯朴浓厚的本质，所以说调制咖啡的过程不仅是一种“酝酿”，更是一种升华。
   
      MOEPING加盟商在学习动漫主题咖啡相关技能与知识的同时，更能由衷地爱上动漫、爱上咖啡，获得快乐的同时充实自己。MOEPING，永远是加盟商最坚强的苟盾，愿我们共同携手，为我国的精品咖啡事业尽一份力。